陈国宇
山东的各位养猪企业家们，大家下午好。今天利用50分钟的时间，和大家交流一下关于猪场如何提升经济效益的问题。现在正是养猪最困难的时期，亏损是不可避免的。如何减少亏损，提高我们的效益，这是很关键的。针对这个问题，今天我和大家作一下沟通。
我们搞猪场的目的就是为了赚钱，说别的都是扯淡，你不赚钱做什么猪场？要想赚钱怎么办？必须有好的生产成绩、过硬的产品质量和低成本，其次是营销。要想做好这些，必须通过人的管理来实现，所以人是养猪企业发展的唯一源泉。
今天我从五个方面跟大家沟通：一是转变观念，关爱人、善待猪。二是提成绩、降成本、增效益。三是生产管理的几个关键点。四是猪场新技术、新管理的应用。五是通过猪场常见的细节问题，看管理上的漏洞。
我1982年大学毕业，一直从事养猪，到现在已经36年，待过的企业也比较多，养了一辈子猪，和大家交流一下养猪的体会。
一、转变观念，关爱人、善待猪
猪场特别是员工在猪场里头说不好听话是第二个监狱，猪场的员工基本要求能不能达到？基本要求达不到，职工肯定在猪场留不住。我们在猪场吃的怎么样、住的怎么样、工资能不能按时发放，这是每个职工最关心的问题。其次像新毕业的学生还考虑到下一步的发展、学习的空间、提升的空间。如果你连基本的问题都解决不了，肯定待不住。大北农本着这个问题，吃住方面做得比较到位。我们吃的最少四菜一汤，是免费的，住的标准间，两人一个房间，有空调。
大北农用人原则是选任重于培训、培训重于奖罚、能力重于学历、绩效重于资历、品德重于能力、实干重于空谈。
大北农人才管理原则是文化凝聚人、事业感召人、工作培养人、培训提升人、机制激励人、制度规范人、绩效评估人。
善待猪。把母猪当妻子来养，把仔猪当孩子来养。这个说好说，做很难做到。现在我们提倡动物福利，6月5日世界动物福利协会和中国动物福利协会在大北农集团搞了一个签约仪式，把我们作为动物福利推广的一个单位。
如何做到动物福利？让猪享有生活舒适的自由、享受不受饥渴的自由、享有表达天性的自由、享有不受痛苦、伤害和疾病的自由，通过这四个方面看看我们在动物福利方面还有哪些不够。善待猪，就是给猪提供舒适的环境，它舒适了，生产成绩就得到了提高。
二、提成绩、控成本、增效益
猪场的管理者和老板首先要了解生产成绩是什么情况，针对存在的不足总结经验，制定下一步的计划。
这是在大北农体系内，内部互相PK的一个标准。我们分为合格、良好、优秀三个级别，现在我们一般要求必须达到良好以上，现在的目标都是以优秀为标准。
影响养猪生产成本的因素不外乎下面这十几项：饲料成本、仔猪成本、药品疫苗、工资福利、水电煤油、低值易耗、车辆费用、工程折旧、管理费用、财务费用、销售费和其它费用。
把成绩提上来了，PSY提高了，费用无形中降下来了。按每头母猪年饲料饲喂量是1吨，配合好的母猪料为3500元/吨，假设饲料费用占70%的话，PSY在12头的情况下，每头仔猪生产费用是417。如果提高到24头，仔猪的生产费用是208，降低了一半。不要说达到丹麦的最高水平36头，我们达到28头没问题，大北农去年的水平已经达到了28头PSY，这样我们每头仔猪的生产费用降低了很多。
饲料的费用在养殖成本中占到60-70%。料肉比按3.6，每头育成育肥住生产费用1256，提高到2.4的情况下，生产费用降低到837元，现在我们完全有可能把饲料的料肉比控制在2.4以下，好的达到2.2，2.0都能达到。
猪场的保本点是多少，通过PSY和料肉比可以简单地估算一下子猪场的成本标准、保本点。PSY在24、料肉比在2.4的情况下，猪场出一头育肥猪的保本点只有1045，在现在的情况下我们亏的还是有限的，猪场的关键是如何控制料肉比和控制PSY，这是我们控制成本的关键。
如何提高猪场的PSY？主要从两个方面，一是母猪的年产胎次，二是断奶仔猪数。
生产成本。（图）山东一个猪场我们的生产成本情况，断奶出生成本控制在196，育肥出栏一头猪在11.75元，虽然不算高，也不算低，处于中等水平。
三、猪场生产管理中的几个关键点
（一）环境是现代化养猪生产管理的第一要素
原来我们对环境不重视，环境控制好了，养猪就成功了一半，环境是现代养猪生产管理的第一要素。我们在猪场前期规划设计的时候，一定要请专门懂行的有经验的老师进行设计，如果你设计好了，养猪就成功了一半。
猪场选址的时候我们一定要遵循这几个原则：从风水学上说要前有照、后有靠，左青龙、右白虎。中国把周易易经研究透了，五千年的文化还是有奥妙的。毛泽东故居后面靠山，前面有水塘，这是典型的前有照，后有靠。北方对风水稍微差点事，南方对风水特别讲究。原来我在江西正邦的时候，正邦集团请个高级的顾问都是寺庙的住持，正邦所有项目的选地都是我选，最后定大门的位置和方位的时候，都是由寺庙的住持顾问定风水。大门搁在什么地方、冲着什么方位是非常关键的。一个门好比人的一个口，风水上大门的方位非常关键。
唐山大北农的一个图片（图），原来大门的位置是冲西，冲着道，后来我们请几个大师看了以后，把大门开成冲南了，说来也怪，原来这个场总在出不同的事故，改了以后非常顺利。
（二）种猪的质量和健康是关键
我们猪场在引种的时候一定考虑到猪的健康问题，特别是老猪场，如果你引种不好，会对主场存在很大的隐患。
过去我们引种考虑到母猪的乳头数以6对为合格，但是我这次到加拿大引种的时候，整个猪的乳头是8对以上。
我们引进加拿大四个品种的繁殖性能情况（图），加系猪的繁殖性能还是非常高的。
（三）营养平衡的高档饲料是最好的药物
为什么这么？饲料的品质的好与坏不但取决于饲料的配方合理不合理，还主要取决于饲料原料的选择和生产加工工艺。饲料的利用效果还取决于我们的饲喂模式、饲喂方案和饲喂设备，特别是饲料原料的选择，霉变的情况值得我们注意。不光玉米霉变很严重，麸皮的霉变有时候比玉米还严重，从外表很难区分。
妊娠母猪饲养管理的细节。特别是在配种后1-5天，我们原则一般控制喂料2公斤。母猪配种后5-25天一定要减少应激，不要移动。这段如果要进行并栏合群，都得造成胚胎早期流产。母猪怀孕85-114天，一定要给母猪充分的营养，初生仔猪2/3的体重是在这一阶段形成的，这一阶段的营养一定要充足。
我们到荷兰考察，看到他们的母猪产的仔猪比较多，带不了那么多，怎么办？每个产房增加1-2个保温箱，把带不了的仔猪放到保温箱里头，用代乳品进行饲喂，这也是一个办法。
（四）社是猪营养中最重要的成分
水源与水质合不合格很重要，睡得温度、给水方式、饮水器的数量和位置、水压、饮水器的维修、给水线的清理与消毒，这几个方面都是非常关键的。
（五）生物安全是现代化养猪业的保障
疾病控制的金三角，一是生物安全，二是药物保健，三是疫苗免疫。（图）大家看看你们猪场，你们猪场有没有通过这八方面的消毒，看看哪方面存在着缺陷。
消毒看起来很简单，我们每个猪场都在做，但是消毒做不做到位，这是非常关键的，消毒有很多细节问题、程序问题。很多我们做了，但是做得不彻底，很多钱花了，劳动力也费了。防疫也是，防疫的程序合理性和保健方案的可靠性，这都根据猪场现实的情况真正地把它研究透、做到位。
四、猪场新技术、新管理的应用
规模化猪场发展得非常快，特别是几个大集团在快速地扩张，中小散户逐渐地要退出市场，但是哪些新技术、新的管理得到了应用？
第一，猪舍设计与建设向封闭式、大跨度发展。过去我们建个1000头的母猪猪场需要10栋甚至20栋猪舍，但是现在我们建1000头母猪的猪场有3栋猪舍，包括育肥全能解决了，现在猪场在往大跨度发展。重庆日泉在贵州建了个猪场，8000头母猪一条线，只有5栋猪舍。我们建的第二个猪场是16000头母猪，两条线，8000头母猪一条线，只有8栋猪舍，现在最大的跨度可以达到五十几米。大北农在东北所有的项目都是以5000头为一个单体场，一般大的是1万头。
第二，高效空气微粒过滤系统。主要在公猪站用得比较多，新建的规模化原种猪场都在用了，在法国，整个空气过滤系统非常普及了。我们到法国这个猪场，它只是300头母猪的家庭农场，但是它也采用了空气过滤系统。我们到这儿考察的时候发现它猪场的周边密度比中国还高，它方圆一公里左右有13个场，规模都不大，都是三五百头母猪。它的健康状况非常好，为什么它能做到？采用空气过滤系统，一般是四层过滤，所有的细菌、病毒尘埃99%过滤掉了，所以它的猪群健康状况非常好。为什么它能做得到？采用空气过滤系统，一般采用四层过滤，所有的细菌和病毒尘埃99.9%过滤掉了，所以它的猪群健康状况非常好。
第三，两点、三点饲养工艺。过去我们建的猪场是一条龙式的，现在是两点式、三点式为基础的。为什么这么做？一是便于很好的疾病控制。二是从管理上更规范、更好管理。
第五，初产母猪独立生产线。特别是大型猪场，3000头母猪以上的，我们都建一个初产母猪独立生产线，中国这项技术应用最早的还是河南牧原，河南牧原在零几年的时候专门搞头胎母猪生产场，因为头胎母猪从营养需求和疾病控制上单独列出来都有很大的好处。
第五，分子育种、基因编程技术的应用。过去我们进的皮特兰母猪应激比较大，因为皮特兰猪应激，有时候转群的时候会造成突然死亡。现在新引进的皮特兰公猪都是通过基因编程技术，把应激基因提出来，现在新引进的皮特兰猪都没有应激了，你踹它两脚都不会死了。
2005年我在天津宝坻做总经理的时候，我和中国农大李宁院士合作，搞的第一例中国克隆欧洲小型猪，这个猪逐渐在医学上得到应用，现在还在实验阶段，这种猪的脏器特别是肾脏和人的肾脏非常接近，人得了肾病以后换肾的话，很有可能用猪肾代替人的肾。
第六，智能化饲喂技术。智能化饲喂技术在中国规模化猪场推广得非常多，特别是在妊娠舍，我们采用的是德国进口的饲喂系统，效果非常好。
第七，批次化生产技术。批次化生产技术炒得比较多，其实批次化生产技术一周也是个批次，三周也是个批次，四周还是个批次，根据猪场的规模和性质来定到底采用什么批次，不能一说批次化生产技术都指三周一个批次，其实那是不对的。
第八，液态料饲喂技术。中国引进液态料饲喂技术比较早，最早是在欧洲推广发明的。液态料比粉料、颗粒料有更大的优势和优越性，特别是对猪场的粉尘控制。唯一不足是，这一套设备如果维护不好会经常坏，再有就是在夏天如何保证里头的液态料不发生酸败是关键。
第九，深部输精技术。深部输精技术现在推广得越来越多。深部输精技术和常规输精技术主要有两点比较大的区别。一是常规输精技术用的时候，一般必须要求公猪前面刺激，后面进行输精。深部输精技术，你在输精的过程中前面不要公猪刺激，输精完了以后，公猪再进行刺激。二是常规输精技术一定靠母猪子宫的吸力把精液吸进去，不要人为把它挤进去。深部输精技术人工把精液挤进去，不是靠子宫吸，我们采用输精的时候一定注意这一点。
第十，动物福利。中国很多场都在进行引用。
第十一，猪场可视化管理。不管是大型猪场、小型猪场还是家庭农场，可视化管理对我们非常实用，什么是可视化管理？简单地说就是用眼睛能看得懂而不需要大脑思考的管理办法，我们通过图文并茂的方式和标记的方式进行猪场的管理，我们把可视化管理的报表在每个车间公示。通过不同的标记进行猪场的管理，比如圈代表什么、叉代表什么、三角代表什么，通过标记代表每头猪不同的情况，报表用不同的标记，可以一目了然地知道这个猪处在什么位置，是需要采用什么样的管理。
第十二，猪场的现场管理傻瓜化。猪场管理不是越复杂越好，把复杂的事情简单化，你的猪场管理就成功了。现场管理都是SOP体系标准化体系、还有检查清单和6S管理。
SOP体系很简单，规模化猪场基本上做到了，每栋猪舍都有标准化操作规程。作为猪场的老板也好、管理者也好，一定要实行检查清单管理，你到猪场不可能总去，你去了以后检查什么，我们列一个表进行检查清单。通过这几项表，哪方面做得不到位，通过清单管理进行登记，晚上开例会的时候进行总结，对明天的工作进行安排，这是非常适合猪场的老板和场长的简单管理模式。
第十三，猪场的数据化、智能化管理——猪联网。这个前提是猪场的数据要统计准确，猪场的数据统计都不准确，谈不上数据化管理。我们通过大北农的猪联网完全可以做到这一点。
五、通过猪场常见的细节问题，看生产管理上的漏洞
细节决定成败，养猪无巧，就是看谁把细节做得更到位，一件事情重复一万次，你就是专家。你配种配一万头母猪，你就成了配种专家。如何把细节做到位？第一，设备的细节。过去产床限围栏设计成0.6米宽、2.1米长完全可以了，现在设计的时候，不管产床还是妊娠限围栏必须在0.65宽以上，长度在2.3-2.4米，才能适应现在猪的体型的生长，现在的猪的体型比过去明显地加大。产床栏位设计的架合理不合理，关系到仔猪压死的多少。设计得合理，压死可以减少很多。为什么国外可以做到无康复分娩？主要是这个栏位设计得比较合理，可以减少母猪压死仔猪的概率。因为我们常采用人工授精技术，这个门设计得合理不合理，对我们工作的效率影响很大。如果我们采用液泡粪的模式，猪粪漏不下去，在后面漏粪板增加几个大的空隙，可以把粪直接漏下去，在生产管理上便于操作，这都是简单的细节问题，但是这个细节如果考虑好了，对我们的管理提升会很大。
通风。很多采用液泡粪模式，通风环节做得不到位，出问题是很大的，在这个问题上，中国造成的损失一年得几十万头猪。很多猪场由于饲养员的误操作或者电路有问题，通风不及时，特别是在产房和保育舍，造成仔猪被闷死。
液泡粪模式的排粪系统采用的是真空，把整个猪舍里的粪到集粪池里头。排粪口塞子不严实，里头形成不了真空，整个粪不能及时回流到集粪池，造成很大影响。底下的粪沟设计得合理不合理、平整度如何，对我们生产上影响非常大。
特别是现在大规模猪场，必须配备必要的发电设施。如果你不配备发电设施，造成突然停电的话，特别是采用液泡粪的模式，如果没有考虑到应急窗，会造成很大的损失。江苏去年有一个大企业的猪场原来没考虑到发电的问题，因为他那地方不停电，整个高压线路突然出故障了，他想解决也没办法，几千头猪全死了。
第二，常见细节问题检查。有的是由于病的问题，有的是由于在保育中出现霉菌毒素的问题，有的是饲料浪费，还有的是饲喂不够，这都是我们在现场管理中发现的问题。很多猪场面临着重大问题就是猪场的漏粪地板设计得不合格，造成母猪或者种猪的肢体病，损失非常严重，很多母猪猪场肢体病淘汰百分之四五十都是由于漏粪地板设计不合格造成的。
饮水管道也需要经常检查，因为水的含砂量非常高，水嘴经常发现，如果你不经常检查发现，会造成很多猪喝不上水，会造成后续的问题严重。还有苍蝇+蚊子的问题，很多疾病也是由苍蝇、蚊子传播的。